به گزارش خبرجو24؛ دمی گوجه رو چطوری خوشمزه درست کنم؟ / راز خوشمزگی دمی گوجه لو رفت
دمپختک گوجه فرنگی یکی از غذاهای محبوب و ساده ایرانی است که به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه شناخته می‌شود. این غذا را می‌توان در زمان‌هایی که وقت کافی برای پختن غذا نداریم، به عنوان یک گزینه سریع و آسان تهیه کرد.
دمپختک گوجه فرنگی یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است و در وعده‌های شام یا ناهار بسیار محبوب است. این غذا را می‌توان به صورت گیاهی بدون گوشت تهیه کرد یا با اضافه کردن گوشت یا مرغ، آن را برای مناسبت‌های خاص تر و مجلسی تر تهیه کرد. همچنین، با افزودن ادویه‌های معطر، می‌توانید عطر و طعم این غذا را بیشتر کنید و آن را به طعم دلخواه خود تنظیم کنید.
دمپختک گوجه فرنگی یا استانبولی یکی از راه‌های سریع و لذیذ تهیه غذاست که با سادگی می‌توانید این غذای خوشمزه را درست کنید. با استفاده از دمپختک گوجه فرنگی، می‌توانید در زمان کمتر و با امکانات محدود، یک وعده غذایی شاداب و خوشمزه را به دست آورید.
مواد لازم برای پخت دمی گوجه
پیاز: ۱ عدد برنج: ۲ لیوان سیب‌زمینی: ۱ عدد زعفران: یک چهارم قاشق چای‌خوری (ساییده شده) نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم گوجه فرنگی: ۵ عدد روغن: نصف استکان زردچوبه به میزان لازم
آموزش پخت دمی گوجه
ابتدا، گوجه‌ها را بشویید و رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید. سپس، برنج را پس از شست و شو به همراه دو لیوان آب و گوجه فرنگی پوره شده را در قابلمه قرار دهید و روی حرارت بگذارید.
در ظرف مناسب، پیاز را درست کرده و زعفران ساییده شده، کمی زردچوبه، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید و به برنج اضافه کنید.
سیب‌زمینی‌های نگینی شده را نیز به آن اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط در حدود چند قاشق آب برای دم کردن باقی بماند.
سپس، برنج را به مدت مناسبی دم کنید تا آماده شود و برای سرو آماده کنید.
راز خوشمزگی دمی گوجه
با افزودن یک عدد لیمو عمانی به غذای در حال جوش، می‌توانید بهبودی در طعم و عطر برنج را تجربه کنید.
اگر غذا به اندازه کافی رنگارنگ نیست، می‌توانید یک قاشق رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
در صورت تمایل، می‌توانید ۲ تا ۶ قاشق شیر را به برنج اضافه کنید تا در نهایت دیگ غذا رنگارنگ‌تری داشته باشد. در این صورت، می‌توانید مقدار معادلی از آب را کاهش دهید.
پیشنهاد می‌کنیم پس از دم کردن غذا، به جای روغن، از کره استفاده کنید تا بهبودی در طعم و عطر غذا حاصل شود.
اگر از طعم سیر لذت می‌برید، می‌توانید دو حبه سیر را رنده کرده و به غذا اضافه کنید. این روش را با سبزیجات هم همراه کنید.
آموزش پخت دمی گوجه با گوشت چرخ کرده
با توجه به مقادیر مشخص شده، میزان ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را پس از تفت دادن پیاز با ادویه‌ها، به تابه اضافه می‌کنیم و آن را به خوبی تفت می‌دهیم تا گوشت رنگش تغییر کند. سپس رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کرده و باقی مراحل را مانند قبل ادامه می‌دهیم.
قبل از اضافه کردن سیب زمینی به تابه، نصف فنجان آب را پس از اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی و گوجه‌فرنگی به تابه، به آن اضافه می‌کنیم. سپس درب تابه را برای ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا آب آن جذب شود و گوشت به طور کامل پخته شود.
