شاید خوردن غذاهای روغنی برای بسیاری از افراد خوشایند باشند و دوست داشته باشند دائماً از سرخکن برای طبخ غذا استفاده کنند. شاید فکر کنید غذای سالم یعنی غذای بیمزه! در حالی که این تصور اشتباه است؛ دستگاهی به نام هواپز، غذایی لذیذ و البته سالم را بدون روغن به شما تحویل میدهد. اگر قصد خرید سرخکن یا هواپز را دارید احتمالا با این سوال که فرق هواپز و سرخ کن چیست مواجه شدهاید. در این مقاله قصد داریم به این پرسش پاسخ دهیم.
هواپز چیست؟
هواپز در واقع نوعی سرخکن بدون روغن است که غذا را سرخ نمیکند؛ بلکه غذا را با کمک گردش هوا در اطراف ماده غذایی میپزد و برشته میکند. این دستگاه کوچک میتواند با کمک مقدار بسیار کمی از روغن و هوای داغ، غذای سرخشده را در کمتر از چند دقیقه تهیه کند. بنابراین اگر به بیماریهایی همچون دیابت مبتلا هستید، یا فشارتان بالاست و نیاز به غذاهای سالم و رژیمی دارید، بهترین گزینه برای شما خرید هواپز خواهد بود.
سرخکن چیست؟
سرخ کن معمولی دستگاهی است که برای پخت غذا نیاز به روغن زیادی دارد. این دستگاه برای تهیه غذاهای سرخکردنی و پرروغن مناسب است. از آن جایی که هوای گرم به کمک روغن داغ در اطراف غذا هدایت میشود، پس سرخکن برای پخت بسیار سریع مناسب است و غذاها را بسیار ترد و خشک میکند. با کمک این دستگاه میتوانید انواع سوخاری و غذاهای فستفودی خوشمزه درست کنید.
تفاوت بین هواپز و سرخکن چیست؟
تفاوت هواپز و سرخکن در مقدار روغن مصرفی برای پخت غذا است. سرخکنها روغن را در دمای بالا گرم میکنند تا غذا پخته و ترد شود. این فرایند، برای افرادی که طرفدار سبک زندگی سالم هستند و رژیم غذایی خاصی را دنبال میکنند، مشکلزا خواهد بود.
هواپز، غذا را در هوای گرم با گردش سریع و روغن کم یا بدون روغن طبخ میکند. این دستگاه برای افرادی که به فکر سلامتی خود هستند یا دچار دیابت، کلسترول، فشار و سایر بیماری های متابولیکی هستند بسیار مفید است. زیرا هواپز با استفاده از روغن کمتری میتواند برای شما یک غذای سالم آماده کند.
هواپز یا سرخکن؟ کدام بهتر است؟
برای مقایسه بهتر، هر دستگاه را بر اساس موارد کلیدی زیر بررسی کردهایم:
صرفه جویی در زمان: زمان پخت هر دو دستگاه بستگی به نوع غذا دارد. زمانی که یک سرخکن به دمای مناسب برسد، روغن داغ میتواند غذا را به سرعت ۳ تا ۵ دقیقه بپزد. اما هواپز معمولا بین ۱۰ تا ۲۰ دقیقه طول میکشد تا غذا را گرم و طبخ کند.
- خوشمزگی غذا: اینکه چه نوع طعم غذایی را ترجیح میدهید، به ذائقه فردی شما بستگی دارد. دستگاههای سرخکن طعم تردی به غذا میدهند و مانند سیب زمینی سوخاری و مرغهای سوخاری، از بیرون ترد و از داخل بسیار نرم و لذیذ هستند. غذاهایی که بیرون آنها خشک است در هواپز بهتر میپزند و همچنین میتوانند با کمی از روغن، غذاهای ترد و خوش طعمی ایجاد کنند.
- انتخاب از نظر سلامتی غذا: هواپزها جایگزین سالمتری هستند؛ زیرا از روغن کمتری برای پخت غذا استفاده میکنند و نسبت به دستگاه سرخکن روغن بسیار کمتری لازم دارند. هواپز معمولا از ترکیب هوای گرم و تنها یک تا دو قاشق غذاخوری روغن برای آماده کردن غذای لذیذ استفاده میکند. در حالی که سرخکن حداقل به چهار تا شش فنجان روغن نیاز دارد.
مزایا و معایب سرخکن
| مزایا | معایب |
| خوشمزگی غذا | جذب روغن |
| از بین رفتن کامل باکتریها | نیاز به روغن زیاد |
| ترد شدن | ناسالم بودن |
| درست کردن غذا در سریعترین زمان | مقرون به صرفه نبودن |
| درست کردن غذا در حجم زیاد | نیاز به حرارت بالا |
مزایا و معایب هواپز
| مزایا | معایب |
| مقدار چربی کمتر | محدودیت در ظرفیت |
| پخت غذای سالم | عدم قابلیت پخت بعضی از غذاها |
| کاربری آسان | |
| آسان بودن در تمیز کردن | |
| صرفهجویی در زمان |
بهترین هواپز یا سرخکن بدون روغن
- هواپز فیلیپس مدل HD9200: این مدل از بین بهترین هواپزهای موجود در بازار، میتواند غذا را با ۹۰درصد چربی کمتر آماده کند. قدرت این دستگاه ۱۴۰۰ وات بوده و با حجم ۴/۱ لیتری و استفاده از فناوری گردش هوا، غذایی فوقالعاده با طعمی عالی را به شما ارائه میدهد.
- هواپز شیائومی مدل Xiaomi Daewoo K3: این سرخکن بدون روغن چندمنظوره، با استفاده از فناوری سرخ کردن هوای سه بعدی، شما را از پرتاب کردن و چرخاندن غذا به اطراف بینیاز میکند.
- هواپز 6 در 1 Instant Vortex: این مدل یک کشوی پخت و پز عمیق دارد و حجم آن معادل ۵.۷ لیتر/6 QT است. این دستگاه، سنگین نبوده و طراحی آن به گونهای است که فضای زیادی نمیگیرد. این دستگاه را یک صفحه نمایش لمسی دیجیتال که در بالای دستگاه است کنترل میکند.
- Ninja Speedi: نینجا اسپیدی یک دستگاه بزرگ است که با گنجایش ۵/۷ لیتر یک غذای کامل را در ۱۵ دقیقه میپزد. پس اگر یک خانواده پرجمعیت هستید، پیشنهاد میکنیم این هواپز را بخرید.
کلام پایانی
با بررسی این مقاله متوجه شدیم هواپز و سرخکن دو نمونه از بهترین لوازم پخت و پز غذا محسوب میشوند که برای پخت انواع غذا مورد استفاده قرار میگیرند. هر یک از این دستگاهها ویژگیهای خاص خود را دارند. اگر قصد خرید لوازم خانگی قسطی با وام کالا را دارید، میتوانید یکی از پلتفرمهای ارائه وام را انتخاب کنید و از اعتباری که دارید، دستگاه سرخکن مورد نظر خود را تهیه کنید.
