به گزارش خبرجو۲۴ خورش هویج یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از هویج به عنوان مواد اصلی آن استفاده می‌شود. این خورش معمولاً با گوشت گوسفند یا مرغ، لپه، پیاز، ادویه‌ها و سبزیجات دیگر تهیه می‌شود. خورش هویج طعم شیرین و خوشمزه‌ای دارد و معمولاً با برنج سفید یا نان تازه سرو می‌شود. این خورش معمولاً در مناسبت‌ها و جشن‌های خانوادگی مورد علاقه قرار می‌گیرد.
برای تهیه خورش هویج، می‌توانید از این مواد استفاده کنید:
گوشت گوسفند یا گوشت مرغ: ۵۰۰ گرم
هویج: ۵ عدد متوسط
پیاز: ۲ عدد متوسط
لپه: ۱۰۰ گرم
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
زرشک: به مقدار لازم
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دیگر به میزان لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت را به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند، تفت دهید.
سپس آب گرم اضافه کرده و به مدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید تا گوشت نرم شود.
هویج‌ها را بشویید، پوست آن‌ها را پاک کرده و به رشته‌های نازک برش دهید.
هویج‌ها را به مواد پخته شده اضافه کرده و لپه، آبلیمو، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه‌ها را اضافه کرده و مواد را هم بزنید.
حدود ۲۰ دقیقه دیگر خورشت را روی حرارت کم بگذارید تا هویج‌ها نرم شوند و مزه خورشت به خوبی جذب شود.
قبل از سرو، زرشک را روی خورشت بریزید و آماده سرو کنید.
حالا می‌توانید از خورش هویج خوشمزه خود لذت ببرید، این خورشت را معمولاً با برنج سفید یا نان تازه سرو می‌کنند.